Formation professionnelle destinée aux acteurs de la restauration collective
Réduire le gaspillage alimentaire et les déchets (biodéchets, contenants, plastiques)
La formation
Version 01.2024
2 JOURS DE FORMATION (7H/JOUR)
Au menu : une formation destinée aux acteurs de la restauration collective privée et publique de tout type et de toute taille souhaitant s’inscrire dans une démarche écoresponsable et intégrer des actions en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire et des volumes de biodéchets, d’emballages et de plastiques.
Nous connaissons sur le terrain les hommes, les femmes et les métiers de la restauration collective grâce à nos programmes opérationnels de réduction du gaspillage et des déchets.
Cette formation contient des modules spécifiques selon les établissements : santé, scolaires, restaurants administratifs, restaurants d’entreprises.
Elle a été délivrée à plus de 450 agents et cadres dans de nombreuses régions de France : Auvergne Rhône-Alpes, Bretagne, Centre Val-de-Loire, Île-de-France, Nouvelle Aquitaine, Provence-Alpes-Côte d’Azur.
L’ANFH (association nationale pour la formation permanente du personnel hospitalier) a confié depuis 2022 à EQOSPHERE la mission de concevoir et d’animer une formation de deux jours spécifiquement dédiée aux établissements de santé (centre hospitalier, EHPAD…) adhérents.
Méthode et moyens pédagogiques
Apports techniques et méthodologiques
Ateliers participatifs
Etudes de cas et retours d’expérience
Pratiques inspirantes et plans d’actions
Attestation de formation et de connaissances acquises
Objectifs
Mobiliser les services sur un projet commun
Réaliser des économies financières
Se mettre en conformité avec la réglementation
Intégrer la démarche dans les projets de développement durable
Au sein de son service/établissement savoir
Communiquer, sensibiliser et impliquer l’ensemble des parties prenantes
Identifier les enjeux économiques, environnementaux, réglementaires et sociaux
Quantifier et repérer les différents postes de gaspillage alimentaire et de surproduction
Repérer les solutions existantes et les points d’amélioration possibles
Elaborer les pistes d’actions à entreprendre pour réduire le gaspillage et les déchets
Modalités de la formation
Prérequis
Aucuns
Format – Délais d’accès
Formation présentielle intra-entreprise adaptable à distance
La planification de la formation est déterminée avec le bénéficiaire avant la signature de la convention
Validation de la formation
Remise d’une attestation de formation
Formation non diplômante
Tarif de la formation
A partir de 2700 euros – Nous consulter via le formulaire de contact
Accessibilité
Si vous êtes en situation de handicap, nous pouvons aménager nos formations en fonction, pour cela merci de prendre contact avec notre référent handicap M. CORVAL via le formulaire de contact en indiquant dans l’intitulé du message “Aménagement handicap formation”
Méthodes et moyens pédagogiques
Apports techniques et méthodologiques
Ateliers participatifs
Études de cas et retours d’expériences
Pratiques inspirantes et plans d’actions
Attestation de formation et de connaissances acquises
Evaluation et suivi pédagogique
En amont : envoi d’un questionnaire aux stagiaires pour évaluer leur niveau et leurs attentes.
En cours de formation : quiz, exercices d’activation des connaissances, exercices pratiques
En fin de formation : test de connaissance final
Evaluation de la satisfaction des stagiaires : tour de table et questionnaire de satisfaction
Financement
Jusqu’à 100% de prise en charge par votre OPCO/OPCA
Prise en charge à 100% pour les adhérents de l’ANFH
Le tarif de la formation est exonéré de TVA
Lien vers la formation sur le site de l’ANFH
Profil formateur
Xavier Corval, fondateur et président d’EQOSPHERE, a été rapporteur du Comité de pilotage du 1er Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire et contribue à la mise en œuvre des suivants. Il a également rédigé plusieurs amendements à l’article 15 de la loi Climat et Résilience visant à intégrer les coûts évités dans la commande publique.
Il accompagne les entreprises privées et les organismes sur les plans stratégique et opérationnel dans les domaines de la prévention des déchets et du gaspillage et dans la et la mise en œuvre de solutions de revalorisation.
Xavier Corval, en tant que formateur, utilise son expérience lors de ses missions d’audit et d’accompagnement.
Son objectif principal est d’offrir aux stagiaires des connaissances pratiques et de faciliter le transfert de compétences de manière engageante et éducative.
Étant donné que chaque formation est différente, Xavier Corval ajuste son approche en fonction du contexte de la formation afin de répondre aux besoins spécifiques des stagiaires.
